Recent Posts

รวมยอดฝีมือ อาหารจีนของเมืองเชียงใหม่

Car rental chiang mai

สวัสดีค่ะ ท่านผู้อ่านทุกท่าน วันนี้ รถเช่าเชียงใหม่ ( Car rental chiang mai  ) จะขอนำเสนอร้านอาหารจีนขึ้นชื่อในเชียงใหม่ สืบเนื่องมากจากปัจจุบันนี้ การท่องเที่ยวและเศรษฐกิจของจังหวัดเชียงใหม่ ได้เจริญเติบโตขึ้นเรื่อยๆ เพราะส่วนมากนักท่องเที่ยวจีนมาเที่ยวเชียงใหม่กันเยอะ และอยู่ในเมืองเชียงใหม่มากถึง 60% ของคนเชียงใหม่เลยก็ว่าได้ มองไปทางไหนก็จะมีแต่นักท่องเที่ยวชาวจีน แอดมินจึงได้ทำการสืบเสาะค้นหาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีน และที่มีชื่อเสียงในความอร่อย และราคาย่อยเยา ตามไปดูกันเลยค่ะ

  1.  จิว เยาวราช –สันกำแพงสายเก่า

“จิว เยาวราช” เป็นร้านอาหารจีนตั้งอยู่บนถนนสันกำแพงสายเก่ามานานกว่า 20 ปี เนื่องจากอาหารของที่นี่เป็นอาหารแบบเหลา ดังนั้นวัตถุดิบที่เอามาใช้จึงมีความสำคัญมาก เฮียจิว จึงเลือกที่จะใช้แต่วัตถุดิบที่ดีที่สุด เพื่อให้อาหารของร้านออกมาเป็นที่น่าประทับใจของลูกค้าทุกคน เช่นเมนู “ปูผัดผงกะหรี่” ที่ทางร้านเน้นในเรื่องของความสดของอาหาร ปูที่ใช้ผัดนั้นเป็นปูทะเลบินตรงมาจากสุราษฎร์ฯ และที่สำคัญคือต้องใช้ปูเป็นๆเท่านั้น ซึ่งผลลัพธ์ที่ออกมา คือความกรอบ ความหวาน และเด้งได้ของเนื้อปู ยิ่งกินกับไข่และต้นหอม บอกได้เลยว่าสุดยอดจริงๆ นอกเหนือจากปูผัดผงกะหรี่แล้ว ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมายไว้บริการ อาทิ กุ้งผัดพริกเกลือ, หูฉลามน้ำแดง, กระเพาะปลาผัดแห้ง เป็นต้น

  1. เลิศรส ใต้ร่มมะเฟือง- ถนนวังสิงห์คำ ข้างปิยะยนต์

“เลิศรส ใต้ร่มมะเฟือง”เป็นร้านอาหารจีนแบบบ้านๆ ธรรมดา ที่เน้นเรื่องของรสชาติและคุณภาพอาหารมากกว่าความสวยงาม วัตถุดิบของที่นี่บอกได้เลยว่าคัดสรรมาเป็นอย่างดีแล้ว ไม่สดจริง ไม่เอา ร้านนี้ตั้งอยู่ริมแม่น้ำปิง บนถนนวังสิงห์คำ อาจจะไกลและหายากสำหรับบางคน แต่ด้วยประสบการณ์ในการทำอาหารที่ยาวนานมากว่า 30 ปี และความใส่ใจในเรื่องอาหารของ “เฮียฮก” ผู้เป็นเจ้าของร้าน จึงทำให้ได้รับการเล่าขานแบบปากต่อปาก ทั้งจากคนเชียงใหม่และเหล่าคนดังจากสาขาอาชีพต่างๆที่เคยแวะเวียนกันมาเพื่อกินอาหารร้านนี้ให้ได้ “เนื้อกั้งผัดพริกเกลือ”เป็นเมนูที่อยากจะแนะนำสำหรับที่นี่ เนื้อกั้งแน่นๆ สดๆ ที่แกะออกจากเปลือกอย่างพิถีพิถัน จึงทำให้ได้เนื้อกั้งออกมาเต็มๆตัว นำไปผัดเข้ากับเครื่องปรุงและสมุนไพรต่างๆ ออกมาเป็นจาดเด็ดให้ลองชิม (ปล.เมนูนี้มีแค่ที่นี่ที่เดียวเท่านั้นในเชียงใหม่ )

  1. ยอดอร่อย – ถนนช้างคลาน เยื้องกับร้าน ตำนานโฟล์ค

“ยอดอร่อย” ร้านอาหารจีนที่สืบทอดความอร่อยมากกว่า 30 ปี โดยการถ่ายทอดสูตรลับจากรุ่นพ่อจนถึงรุ่นลูก จึงทำให้มีลูกค้าประจำตามมากินอย่างต่อเนื่องถึงแม้ว่าจะผ่านการย้ายร้านมาแล้วถึง 3 ครั้งก็เหอะ ระยะทางและกาลเวลาไม่สามารถเปลี่ยนใจคนที่ชื่นชอบได้จริงๆ ซึ่งอาหารของร้านนี้เป็นอาหารจีนผสมไทย พวกปลาที่ใช้เป็นวัตถุดิบก็จะใช้แต่ปลาทะเลเท่านั้น อาทิ “ปลาใบขนุนปัวเจียงจื้อ” ที่นำเอาปลาใบขนุนไปทอดกรอบได้ที่ แล้วจึงค่อยนำเอาไปต้มในน้ำบ๊วยพร้อมกับเครื่องปรุงรส เพื่อให้รสชาติของน้ำซุปได้ซึมซับเข้าไปในเนื้อปลาอย่างเต็มที่ ส่วนเมนูอื่นๆที่เป็นเสน่ห์มัดใจก็มีอีกมาก ไม่ว่าจะเป็นกระเพาะปลาผัดแห้งใส่กุ้ง, หอยจ๊อ – แฮกึ๊น, ปลาบู่นึงซีอิ๊ว เป็นต้น

  1. กุ๊กเซ่ง – ถนนคนเดินวัวลาย เยื้องบ้านกิ่งแก้ว

“กุ๊กเซ่ง” ชื่อตรงตัวแบบไม่ต้องคิดเยอะ  โดยคุณเซ่งได้คิดค้นและปรุงเมนูอาหารต่างๆด้วยประณีต เพราะมีประสบการณ์ที่มากกว่า 13 ปี ถึงแม้บรรยากาศในร้านนั้นจะดูธรรมดาๆ ไม่น่ามีอะไรพิเศษ แต่เมื่อเราได้ลิ้มลองสุดยอดเมนูของที่นี่อย่างเช่น “เนื้อกระทะ” ที่ใช้แค่เนื้อสันในส่วนที่นุ่มที่สุด ซึ่งส่วนไหนที่คุณภาพใช้ไม่ได้ ไม่ถึงมาตรฐานทางร้าน กุ๊กเซ่ง คัดทิ้งเท่านั้น ส่วนเนื้อสัตส์ที่ดีนั้นก็นำไปหมักเครื่องเทศ ก่อนที่จะนำมาผัดกับกระเทียมและผักชี เมื่อผัดเสร็จแล้วก็ตักมาเสิร์ฟบนกระทะร้อนๆ ส่งทั้งเสียงส่งทั้งกลิ่นไปทั่วร้าน พอคีบเนื้อนุ่มๆขึ้นมาเคี้ยวให้หายอยาก แล้วเราจะพบว่าไม่มีเนื้อส่วนไหนที่เหนียวเลย

5.หัวปลาหม้อไฟ (ร้านเก่าจากเชียงใหม่แลนด์)

ย้ายถิ่นฐานจากเหม่งจ๋าย มาเสิร์ฟความอร่อยไกลถึงเชียงใหม่ไกลกันเลยที่เดียว เมนูขึ้นชื่อของร้านนี้ได้แก่ เมนูหัวปลาหม้อไฟและหัวปลาหม้อไฟต้มเผือก ซึ่งใช้หัวปลาเก๋าทะเลลึก หอยจ๊อ แฮกึ๊นรสเด็ดที่ทางร้านคิดค้นทำเอง ปรุงใหม่ทุกจาน ปูผัดผงกะหรี่ที่ใช้เนื้อปูล้วนๆ ตักทานได้เต็มปากเต็มคำ ร้านหัวปลาหม้อไฟ (เชียงใหม่แลนด์) ไม่เพียงแค่คัดเลือกวัตถุดิบชั้นดีทั้งสดใหม่ มีคุณค่าทางอาหารเท่านั้น แต่ยังเลือกใช้ผักปลอดสารพิษที่ได้รับการคัดเลือกจากกระทรวงสารธารณสุข ซึ่งน้อยคนนักจะกล้าใช้ เพราะต้นทุนสูงกว่าท้องตลาดถึง 5 เท่า เห็นวัตถุดิบราคาสูงขนาดนี้ แต่ราคาอาหารของที่นี่กลับอยู่ในมาตรฐานร้านอาหารจีนในเชียงใหม่ทั่วไป ไม่แพงอย่างที่คิด เรียกว่านอกจากจะอร่อย คุ้มค่า ราคาสบายแล้ว สาขาใหม่อยู่ที่แยกรวมโชค (ตรงข้ามกับมิซซูบิชิแสงชัยมอเตอร์เซลล์ สาขารวมโชค)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *